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- Zusatztext
Nüsse sind viel mehr als ein kleiner Snack für zwischendurch:
Durch ihren Reichtum an gesunden Nährstoffen sind Nüsse ein regelrechtes
, vor allem bei pflanzlicher Ernährung.
versammelt
. Einfache
, kernige Dips und Saucen sowie vielfältige Rezeptideen, die
kombinieren: frühlingshafter Ofenspargel mit Erdnuss-Salsa, Cashew-Kokos-Mousse mit Holunderblüten, frische Zucchinipasta mit Pekannuss-Bolognese, gegrillte Ratatouille mit Salzmandeln, Safran-Macadamia-Risotto mit Nussparmesan, No-Cheese-Fondue, weihnachtlicher Nussbraten mit Maronen und viele weitere Leckereien.
Die
beleuchtet zudem
mit Blick auf ihre Vorzüge in der Küche sowie ihren ökologischen Fußabdruck. Denn die nussigen Küchenhelden sind nicht nur für das menschliche Wohlbefinden förderlich, sondern auch für das unseres Planeten.
- Autorenportrait
Estella Schweizer ist Restaurantfachfrau und Expertin für pflanzenbasierte Ernährung. Sie ist zertifizierte "Plant Based Chef" und gehört zu den besten veganen Köch:innen Deutschlands. In Regensburg betrieb sie ein veganes Café, heute arbeitet sie als Rezept- und Produktentwicklerin für fairfood Freiburg sowie andere nachhaltige Food-Startups, ist Teil des Good Food Collective und setzt sich für nachhaltig produzierte und gehandelte Nüsse ein.
Nüsse sind viel mehr als ein kleiner Snack für zwischendurch:
Durch ihren Reichtum an gesunden Nährstoffen sind Nüsse ein regelrechtes
, vor allem bei pflanzlicher Ernährung.
versammelt
. Einfache
, kernige Dips und Saucen sowie vielfältige Rezeptideen, die
kombinieren: frühlingshafter Ofenspargel mit Erdnuss-Salsa, Cashew-Kokos-Mousse mit Holunderblüten, frische Zucchinipasta mit Pekannuss-Bolognese, gegrillte Ratatouille mit Salzmandeln, Safran-Macadamia-Risotto mit Nussparmesan, No-Cheese-Fondue, weihnachtlicher Nussbraten mit Maronen und viele weitere Leckereien.
Die
beleuchtet zudem
mit Blick auf ihre Vorzüge in der Küche sowie ihren ökologischen Fußabdruck. Denn die nussigen Küchenhelden sind nicht nur für das menschliche Wohlbefinden förderlich, sondern auch für das unseres Planeten.
